Resumen rápido
- Receta fácil para empanadillas canarias rellenas de carne y atún.
- Ingredientes sencillos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Rinde: 12 empanadillas.
Introducción a las empanadillas canarias
Las empanadillas canarias son un plato tradicional que evoca el sabor de nuestras islas. Rellenas de carne, atún o verduras, son ideales para cualquier ocasión. Pero, ¿sabías que la combinación de carne y atún es una de las más populares en las islas? En este artículo, te presentaré la receta más auténtica y deliciosa para que puedas disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes necesarios
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 300 g de carne picada (puede ser de cerdo o vacuno)
- 150 g de atún enlatado
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
Datos actualizados 2026
| Ingrediente | Precio medio (euros) | Variación respecto a 2023 |
|---|---|---|
| Harina de trigo | 0.80 | +5% |
| Atún enlatado | 1.20 | -2% |
| Cebolla | 0.60 | +10% |
| Pimiento rojo | 0.90 | +15% |
| Carne picada | 5.00 | +8% |
Errores que debes evitar al hacer empanadillas
- No dejar reposar la masa suficiente.
- Usar un relleno demasiado húmedo.
- Olvidar precalentar el horno.
- No sellar bien las empanadillas.
- Dejar mucho tiempo en el horno, lo que puede secarlas.
Paso a paso: Cómo hacer empanadillas canarias
1. Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua poco a poco hasta que se forme una masa homogénea. Amasa durante unos 5 minutos y déjala reposar cubierta con un paño.
2. Preparación del relleno
Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe las verduras hasta que estén doradas. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore. Incorpora el atún desmenuzado y el tomate frito. Mezcla todo y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Montaje de las empanadillas
Extiende la masa en una superficie enharinada y corta círculos. Rellena cada círculo con una cucharada de la mezcla de carne y atún. Doble la masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
4. Cocción
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y pincela con huevo batido para un acabado dorado. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Consejos finales para unas empanadillas perfectas
- Prueba diferentes combinaciones de relleno, como pollo o verduras.
- Sirve con una salsa de mojo canario para un toque extra.
- Si prefieres, puedes freírlas en lugar de hornearlas.
- Guarda las empanadillas sobrantes en el frigorífico y consúmelas en 2-3 días.
- Experimenta con especias para dar un giro único al sabor.
Conclusión
Las empanadillas canarias rellenas de carne y atún son un plato delicioso y fácil de preparar. Con esta receta, podrás disfrutar de un trocito de Canarias en tu mesa. ¡No dudes en compartir tu experiencia y tus propias variaciones de la receta!
Preguntas frecuentes sobre empanadillas canarias rellenas carne atun receta
¿Se pueden congelar las empanadillas canarias?
Sí, puedes congelarlas antes de hornearlas. Asegúrate de separarlas con papel de horno.
¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Claro! Puedes experimentar con pollo, pavo o incluso carne vegana.
¿Cuál es la mejor salsa para acompañarlas?
El mojo rojo o verde son acompañamientos tradicionales que realzan el sabor.
¿Cuál es el origen de las empanadillas canarias?
Tienen influencias de la cocina española y de sabores autóctonos de las islas.
¿Puedo hacer la masa sin gluten?
Sí, puedes utilizar harinas sin gluten para la masa.